所有紅酒為何喝出“一個(gè)味”？如何從“拼酒師”到“品酒師”？

相信你們身邊可能也會(huì)有人喝所有的紅酒時(shí)，喝出來(lái)都是一個(gè)味。

那么為何所有紅酒，有人會(huì)喝出“一個(gè)味”？如何從“拼酒師”到“品酒師”？有的人可能會(huì)以為這跟個(gè)人的品鑒能力有關(guān)，可我卻認(rèn)為只要大家參考以下幾個(gè)建議，也都能從“痛

至關(guān)重要的一點(diǎn)：停止購(gòu)買(mǎi)一樣的酒 現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都是吃了某家店的菜覺(jué)得好吃，就總是盯著一家店吃。這種人對(duì)待紅酒也是一樣的，喝了一款紅酒之后，也總是買(mǎi)一樣的酒喝。

這樣的酒不僅喝出來(lái)“一個(gè)味”，可以說(shuō)本質(zhì)上就是同一款酒，即使是花了不一樣的價(jià)錢(qián)。

市面上的很多廉價(jià)酒，或者是打折酒，其實(shí)都是一些大牌下面的貼牌酒。這些貼牌酒還經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在超市的打折區(qū)，目的就是為了引流，消費(fèi)者看到酒標(biāo)不一樣，以為是不一樣的酒，殊不知買(mǎi)回家后才發(fā)現(xiàn)除了酒標(biāo)不一樣以外，幾乎都來(lái)自于那幾個(gè)大酒廠。

真誠(chéng)建議：試著嘗試一些不同品種，或者不同產(chǎn)地的紅酒。

這點(diǎn)大家可以通過(guò)咨詢行家，或者是商超導(dǎo)購(gòu)員，又或者是在一些具有權(quán)威性的平臺(tái)看些專業(yè)人士的經(jīng)驗(yàn)分享帖等等，這些都是很好的信息來(lái)源。只有嘗試了不同的酒，才能從“拼酒師”到“品酒師”。

不可忽略的一點(diǎn)：不要等酒壞了再喝 值得注意的是，即使是不同品類的紅酒，一旦壞了，味道都是“一個(gè)味”：酸臭。于是大家千萬(wàn)別等酒壞了再喝。

紅酒風(fēng)味多變的前提就是酒質(zhì)保持正常的狀態(tài)，而紅酒本身又嬌貴脆弱，如果被你放在一個(gè)不當(dāng)?shù)沫h(huán)境下保存，比如在高溫下，那么估計(jì)不到一盞茶的功夫，紅酒就會(huì)變質(zhì)。

真誠(chéng)建議：注意儲(chǔ)存環(huán)境 需要把紅酒放入陰涼通風(fēng)處保存，溫度******是在20度的恒溫下。如果是在開(kāi)瓶后2-3天喝完，還可以放到冰箱的冷藏柜；如果是長(zhǎng)期存放的話，******還是專門(mén)配一個(gè)存放柜。

點(diǎn)睛之筆的一點(diǎn)：飲酒方式 有的人喜歡圖新鮮感，學(xué)雞尾酒那樣加冰塊、兌綠茶等等，其實(shí)這些都是掩蓋劣質(zhì)酒的喝法。如果是你買(mǎi)回來(lái)的酒，不管品質(zhì)多高，最起碼是好喝的紅酒。如果是一飲而盡，酒的風(fēng)味都還沒(méi)喝出來(lái)，就咽下去了，味道肯定就“一個(gè)味”了。

真誠(chéng)建議：正確飲酒 喝酒前要先聞一聞酒香，然后酒液在嘴巴里面停留8秒左右，讓舌尖攪動(dòng)紅酒，而且咽下去之后也要回味一番，不要急著喝第二口。按照這個(gè)喝法，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)紅酒不止“一個(gè)味”。整個(gè)過(guò)程也不超過(guò)20秒，但是卻能完成從“拼酒師”到“品酒師”的蛻變。

這些就是為何所有的紅酒，都會(huì)被喝出“一個(gè)味”的真實(shí)原因，參考建議沒(méi)準(zhǔn)就能完成“拼酒師”到“品酒師”的轉(zhuǎn)變。

下面給大家介紹一款冰酒——紫言冰酒。

紫言冰酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時(shí)壓榨，再通過(guò)特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言冰酒是天然、無(wú)污染的佳釀，綠色、健康、時(shí)尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。