現(xiàn)代人對冰酒并不陌生，不過對它的飲用知識還是不夠了解。冰酒是一種濃縮的葡萄酒面對不同的食物，應(yīng)仔細考慮搭配方法。您知道怎樣做才能使冰酒和美食之間達到絕妙平律嗎?這絕對不是一件簡單的事情，下面小編就為您介紹具體做法。

搭配:食物不能比冰酒更甜

邊吃巧克力邊品嘗冰酒，聽起來是個不錯的想法，但真正嘗試起來卻令人失望。因為如果食物本身比冰酒更甜的話，很容易影響冰酒的口感，所以不能用過甜的食物來搭配。對冰酒情有獨鐘的小資美女Lucic告訴我們，確切地說，并不是所有類型的冰酒都與甜食絕緣，某些法國西南部出產(chǎn)的冰酒也可以與巧克力進行很好地搭配，另外像牛奶松露巧克力也能搭配威達爾冰酒，而同時含有巧克力和檸檬酸成分的甜點就比較適合搭配加拿大出產(chǎn)的純正氣泡冰酒，所以主要還是要看冰酒的種類和口味?！袄?，用雷司令搭配柑橘味的甜點是最合適不過的，比如裹著焦糖的柑橘、柑橘類水果沙拉或相橘蜜餞等，都很棒?！彼f，“如果你想享受獨特的體驗，可以用桃子、杏、菠蘿和草莓做一個水果沙拉，再搭配上霞多麗冰酒?！北仨氉⒁獾氖?，甜點不應(yīng)比冰酒還甜，較簡單的方法是用白冰酒搭配以水果為主的甜點，而用紅冰酒搭配黑巧克力。

無論你自認是美食大廚還是烹飪“白癡”，:都應(yīng)該知道烹調(diào)菜肴時有必要放點酒進去，這會令菜著變得更美味。或許你對于中餐烹飪中的料酒的運用和添加并不陌生，然而在西餐烹飪中，葡萄酒也經(jīng)常扮演著“料酒”的角色，比如在意大利面條醬里放點葡萄酒，或在黃油煎薩姑里放點霞多麗冰酒等。你用冰酒搭配甜點，在飯后飲用，但為什么從來沒想過用冰酒來制作甜點和菜著呢?用冰酒來進行烹飪，絕對是一種可行的美食制造方案

TIPS

·  選擇合適的玻璃酒杯: 冰酒******倒在大玻璃杯里，這樣它可以暴露在空氣中，充分散發(fā)自身的香味。可以使杯子保持冷卻，但不要加冰，因為冰在融化時會破壞酒味.

·  選擇合適的食物搭配冰酒: 作為一種甜葡萄酒，搭配奶油甜點(酥皮、慕斯等)或新鮮水果是理想的選擇。冰酒能獨自飲用，與主菜搭配則更好。

·  嘗試不同的品種:不同種類的冰酒搭配的食物也不同，多試試，你會發(fā)現(xiàn)適合自己的那款。

·  你還有其他選擇:水果餡餅配上冰鎮(zhèn)蘋果酒是******的。雖說配冰酒也不錯，但蘋果酒相對便宜一點，對一些人來說，它的效果比冰酒更令人滿意。