冰酒指的是特別的采收制作的方法釀造出來的酒。最早起源于德國，經(jīng)歷了霜凍的葡萄，本來是件壞事情，只能將錯就錯按照傳統(tǒng)方法壓榨釀造。但沒想到冰葡萄里只有水分被凍住了，而高濃度糖分的溶液冰點(diǎn)更低，于是壓榨出來的汁液是糖分濃度非常高，這樣甜甜的冰酒就釀造出來了。

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冰酒的飲用溫度在4°C至10°C之間較為合適，溫度過低，香味發(fā)散不出來；溫度過高，酒精揮發(fā)加快，酸度提高。冰酒屬于甜葡萄酒，口感清爽，甜度較高，喝之前可以先放冰箱冷藏或在冰桶中降溫。

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冰酒是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。

冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，品飲冰酒需提前將其冰鎮(zhèn)，只有在冷藏后才能盡享冰酒帶來的細(xì)膩與香甜。然而品飲不同年份的冰酒時，對溫度也有不同的要求，年份越長的冰酒溫度適宜越高。

冰白酒的酒色金黃，酒質(zhì)清涼，口感清爽，適合冷飲。大約在4攝氏度至10攝氏度較為合適，因?yàn)闇囟忍?/span>的話會影響冰酒酒香的揮發(fā)。品飲冰酒需要提前將冰酒冰鎮(zhèn)，放在冰箱里冰凍60分鐘，或放在冰桶里冰凍20分鐘。因?yàn)橹挥性诶洳睾蟛拍鼙M享冰酒的細(xì)膩與香甜。

下面給大家介紹一款冰酒——紫言自然冰凍冰葡萄酒。

紫言自然冰凍冰葡萄酒，全部采用精心改良的東北野生山葡萄為原料，按照國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格生產(chǎn)，在零下7度的低溫下采摘并即時壓榨，再通過特殊工藝緩慢發(fā)酵之后釀造而成。紫言自然冰凍冰葡萄酒是天然、無污染的佳釀，綠色、健康、時尚，是酒中貴婦、冰酒中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值。